料理
2次会的な感じで入ったココノススキノの 韓国料理YOI（よい） https://maps.app.goo.gl/RrgQikGaeDV4ogcp7?g_st=ic 何が有難いって、、、 チャミスルのソーダ割たのんだら、 チャミスル880円と、ソーダ330別（ピッチャー）で来た！！！ びっくりした。 てっ…
今日は、食べ物の撮影で困っている学生さんにスタジオアイにきていただき、 撮影レクチャーしました。 以前、バインミーが上手く撮れなくて難しかったと言っていたので、実際にサンドを撮ってみた。 プロのフードさんのレクチャーあり。 スタイリングと、盛…
美味しいものはメモだ。 これはまこもだけ。 パッと見た目は、とうもろこしの茎とか、 葉ネギにみえるけどね。 ９月下旬から１０月中旬までしか出まわらない。 成長すると2メートルくらいになるらしいよ。 食用以外では、むかーし昔、 マコモダケの葉を使っ…
今日は、野暮用があり、 集中して作業できないため、 落ち着いた１日になりました✨ ベランダ菜園の育ちが良いから、、、 約束していたお客さんにあげよう。 バジル、こうやって活けてもかわいい ギフト2つできました。 バジル、大葉、ミントセットです 階段…
マーカスさんのマルシェで ホップをゲット❤️ さて、品種は2種類！ 面白い！ どちらかが苦くて、どちらかがすごく苦いらしい。 たしか、、、パールが苦味が弱いんだったかな。 たまにビールのイメージで飾りでみかけるこのホップ。北海道でよく穫れるらしい。…
久々のモンキーバー。 いつきても美味しく、変わらない味。👏 マスターは先週キャンプに行けなかったらしい😭 夜は、自分で即席カレー。 あまり美味しくなかった。許して。 明日美味しく変身させよう 一応、舞茸も人参も素揚げしてこだわってるんですけどねwww
利和（とわ）で頂いたメニュー紹介❤️ https://maps.app.goo.gl/HAzwnxvaTMq4FkbG7?g_st=com.google.maps.preview.copy のれん、よし❤️ ここで、こうやっていただくワインは、、、、うまし。 たこさんがでてきてくれました。 たこさんは、大将の目の前にある …
これ。 黒豆を水でふやかして フライパンで水分飛ばして しばらく干して このようにストックしておくらしい。 これを12粒くらい1人飲める量の お湯に入れるだけで茶色い黒豆茶ができる。 お茶を飲み終えた後にカップに残った黒豆には 黒蜜をかけて頂ける。 …
撮影担当のcho-co-tto1月号 美味しかった長芋、とんぺい焼きを 作ってみた。 これね、美味しいのよ。 卵がね、長芋とたまごが合わさると こんなとろっとろのたまごになるの？！？！ってね。 この写真を知り合いに送ったところ、 アスティエ（高級皿ブランド…
明るい時間の階段ディスプレイの様子 初 昼間のスワック お？立ち位置が変わってる。 あら、綺麗なシルエット落ちてるね ねぇナックル。 余ったベーコンとかぼちゃでパスタ食べよう その前にナックル見せてごらん！ さっきナックルが食べてたおにぎりー！！w…
ゆったりできるオフの日は 午前中から炊き立てのご飯とかいいよね。 そしたらお椀も用意したくなっちゃうしね。寒いからね。 高橋きもの工房の高橋さんから頂いた 佃煮ギフト。炊き立てご飯と一緒に頂いた。 ご馳走だなぁ。 お盆使うと、決まるよね。 単純に…
KALDIで無料配布の クリスマスに向けたレシピ集みつけて。 休日なのでDsやりながら。 見開きの写真に感動し アンチョビ大好きなカトミはこれ作ってみた アンチョビホイップバター！ アンチョビホイップバター┃レシピ┃カルディコーヒーファーム公式サイト コ…
百合根の炒め物作って食べました笑 弊社フードコーディネーターあーやさんが撮影の用意してる横で、カトミは百合根の下ごしらえ。 百合根って煮物かスープのイメージあったけど、炒めるとシャキッとして美味しいのね！ 以前、鶏肉と百合根のニンニク炒めの撮…
こんばんは 朝、早起きさんで最高の1日になったカトミです。 昼近くになったらなんだか味しみたものがご飯の上に乗ってるものを食べたくて エスニック風な丼ぶりを作ってみた。 んでね、周りに三つ葉をちらしたら、、、 うまかった 三つ葉って和物のイメージ…
これ、カトミの鉄板おつまみ。 ジャガイモスライスして、 片栗粉まぶして フライパンでパルミジャーノとかチーズのせて焼く。塩胡椒多め。 今日はカルボナーラ。庭で採れたミニトマト入り。 今日はかれこれ22年くらい共に生きてきた 傾木担（かたむき かつぎ…
宮の森にお食事へ。 トラットリア デッラ・アモーレ https://maps.app.goo.gl/XgGAP7BWgntZNN6A6?g_st=com.google.maps.preview.copy あのさあ、パスタが、、美味しいよぅ、、、 こんなん、、、こんなご褒美いいのかしら？！！ってくらい美味しいです。 ↓イ…
急にお肉食べたくなったので、 焼き始めたわ🔥 周りにはビネガーつかってグリル野菜。 牛さんは、 ミスジが好きだ！！！！
やってきましたいよいよバーベキュー試運転です ゲストはナックル？？ カトミはカリフラワー焼き（コリアンダーandナツメグandバターと塩。美味いよ） 宮は炭担当。 カトミキャップ似合ってる。 このキャップを贈呈しようwwww お疲れナックル 肉焼きます！ …
カトミは燻製得意。 チップで炙りながらやってます。 でけたっ。 枝豆は、さやつきの方がうまい。 これは、あんまり美味しくなかったwww やっぱり皮剥かれてない枝豆がいいね。 ２段目もあるよっ 意外とよかった、あまじょっぱいタレのカツ。 チップで炙って…
本日ゴルフは午後から。 朝は、びゃ！！！って作ってば！！ってうまいパスタ食べた！🍅 夏らしく、庭のバジルで美味しく！ ナスもいれて。 結構美味いよ。 ゴルフは、少し曇ったりやんだりしてくれて、 暑すぎず、気持ちよくできました！！👏 植物ももりもりして…
フードコーディネーターのあーやに貰った鮭で。 パスタ作った！！！！ 🐟🐟 鮭とディルのパスタ。 最高だったぞ。
ぜ！！！⛳️ 雨で疲れたぁ〜笑 人参と、ディルとゴールドキウイのサラダ。 ホワイトハニービネガー🍯で。 オリーブオイルと塩とかも。 きっちりやりすぎるのが疲れたようで、 この２日間休養させていただいとります🙇♀️ こういうの珍しいんだよ、カトミ。 許して…
ニセコでゲットしてきた雪の下男爵 見よ、この焼きを 雪の下人参には、 ビネガーとハチミツのミックスをかけてみたり、 味噌マヨネーズつけていただいた。 ビネガーハチミツつけるのが一番美味かった。 雪の下野菜は、 前年度に採れた野菜を、翌年の野菜が収…
HOTEL SOSEI Mギャラリーです。 お仕事撮影！！！ ずっと楽しみにしてたので最高です！！！！ 朝からびっしり撮り続けましたよ。 期待通り、盛りだくさん。 想像以上にいい写真が撮れた。 素晴らしいチームワークで、 朝から夜までびっしりお付き合い頂きま…
うどの皮できんぴら作れるのしってる？ KAGOMEさんのサイトを参考にさせて頂きましたが。 ［うどのレシピ＆下ごしらえ］あく抜き＆切り方と簡単レシピ3選｜カゴメ株式会社 できた。ごま油とつくるやつ。 美味しかった。ごぼうがそのままうどになりました的な…
久しぶりの札幌での休み。 けど、作業ちょっと進んだわ。 頑張ったから創世スクエアに遊びにきた。 図書館みたくて。 カトミ、赤い車の方が似合う？www そう言えば午前中はブロッコリーとしめじのペペロンチーノ作ったよ 美味しかった。 図書館で、不思議な…
弊社フードコーディネーターの あーやと2人きりで撮影です笑 お腹減ってきた、カトミ、ホットサンド食べるわ。 これ気に入ってるのよー まだお腹減ってるから、 マシュルーム食べるわ。 生のマシュルームをスライスして パルメザンチーズ、オリーブオイル、…
本日は、昨晩から育てた 生のたけのこさんからです。 ↓さぞかし弊社フードコーディネーターあーやさんは、昨晩は我が子が健やかに育ってるか気になって眠れなかったでしょう。 前日の下ごしらえから一晩明けた たけのこさんです ↓お疲れ様。 美味しいたけの…
長くつきあってきたホームベーカリー 会社でも膨らみが悪いと意見があり 今日試したらイーストキン古くて膨らまず 今日に関してはすっかり思い込みでこの子が駄目ちゃんだと思い、イースト菌のせいだと思っていなく、 このホームベーカリー捨てようと思った…
芸術作品でした。 森彦で経営されてる DAFNEというレストランのおせち料理！！！！ この日のために近日まで健康を保ってきましたwww すごい。 オマールエビのメニュー。 どこからとっても美しい。。。 みてよこれ。 カトミ、エビとスープカレーの次にモンブ…
